О стране:
Бразилия - страна, о которой
можно говорить лишь в превосходной степени, так она прекрасна.
И если землю создал Господь Бог, то он наверняка был
бразильцем, ибо по-другому создать такого рая просто
невозможно. Так думают бразильцы, обладая самой длинной рекой
мира -Амазонкой, самыми шумными и могучими водопадами с
вихрем брызг и радугой невообразимой красоты, самыми густыми и
непроходимыми джунглями, природными парками с самым богатым
растительным и животным миром, огромными городами,
потрясающими песчаными пляжами, и очень-очень красивыми
людьми.
Когда-то эту страну открыли португальцы. А точнее
- именно Педру Кабрал первым ступил на неизвестную
ранее землю. Обосновавшиеся здесь колонисты построили город,
ставший столицей колониальной Бразилии и самым процветающим
городом Южного полушария. Тысячи африканских рабов привозились
сюда для работы на сахарных плантациях. В городе располагалась
резиденция губернатора, здесь жили самые известные
аристократы. Сегодня Сальвадор - большой прекрасный
город, любимый писателем Жоржи Амаду, сохранивший на своих
улицах неповторимую атмосферу старой Бразилии. Нынешнее
население Сальвадора - результат смешения культур населявших
эту страну народов: португальцев, датчан, французов,
африканцев и индейцев.
Рио-де-Жанейро стал второй
столицей Бразилии спустя 200 лет после основания
Баии-Сальвадора. Это город вечного праздника, великолепных
пляжей Копакабана и Ипанема, это своеобразные
ворота, через которые гости со всего мира попадают в Бразилию.
С вершины горы Корковадо, на которой возвышается символ
Рио - почти сорокаметровая статуя Христа Спасителя,
открывается захватывающая дух панорама города. Отсюда же виден
второй символ - каменная скала, названная Сахарной
Головой, у входа в бухту необычайной красоты залива
Гуанабара. Старые королевские кварталы, в которых
когда-то поселился весь португальский двор во главе с королем,
бережно хранят величественную атмосферу прошлого. Монастырь
Сан-Бенто, Кафедральный Собор - все это история
Рио. И тут же третий символ города - Маракана - самый
большой стадион в мире
И все же современный Рио-де Жанейро
- вечный карнавал, феерия красок, самба. Самбодром -
единственный в мире стадион, на котором устраиваются
чемпионаты для танцоров самбы. Во время карнавальных шествий
самба, как стихия, увлекает за собой всех участников и
зрителей, которые сразу впадают в нечто, подобное
экстазу.
Столицу страны и третий по величине город
Бразилиа называют городом будущего. Архитекторы Коста и
Нимейра, пытаясь воплотить свои идеи, взяли за основу при
строительстве города наследие Древнего Египта. Удивительно, но
в самом центре Латинской Америки можно увидеть египетские
пирамиды и храмы, которые отлично вписались в бразильские
ландшафты. По преданию, египетские фараоны строили новые
столицы, чтобы изменить жизнь людей. По-видимому, и
бразильские архитекторы учитывали это, когда проектировали
город. Всех, кто побывал в Бразилиа, охватывает чувство, будто
это столица инопланетян. Статуя Фемиды перед зданием
Верховного суда напоминает изваяние египетской царицы, а 21
апреля в день Бразильской республики восход солнца наблюдается
точно в промежутке между двумя близнецами-башнями
Национального конгресса, как и в храмовом комплексе Абу-Симбел
в Египте.
Настоящее чудо света являют собой водопады
Игуасу. Широкая, четырехкилометровая река обрушивается с
72-метровой высоты, образуя внизу туманный занавес, который,
как лезвием ножа, прорезается сотнями разноцветных радуг.
Треть территории Бразилии занимают "легкие планеты". Дело
в том, что в районе Амазонии, в Амазонских джунглях
"производится" пятьдесят процентов кислорода, вырабатываемого
на земном шаре. Четверть используемых фармацевтами веществ
извлекается из растений Амазонского леса, двадцать процентов
пресной воды планеты содержится в реке Амазонке и ее притоках,
а половина самых длинных рек в мире находятся в Амазонии.
Здесь насчитывается около 2-х тысяч видов птиц, столько же
различных пород рыб, более двух сотен разновидностей
млекопитающих.
Амазония - рай? Загадочное место -
это точно. Как и тропические острова Бернардо, с
чистейшими песчаными пляжами, окруженные водой изумрудного
цвета. Как и огромный лес, раскинувшийся на склоне гор в самом
центре огромного Рио, как Петрополис с Императорским Дворцом,
хранящим несметные сокровища королевских особ, как традиции и
обычаи бразильцев - удивительного народа, живущего в
удивительной стране - Бразилии.
И немного о кухне.
Каждый район Бразилии имеет свой тип кухни. В одних районах
преобладает туземная культура, в других - кулинарные
европейские традиции разных типов, занесенные в Бразилию
колонизаторами. Очень популярно национальное блюдо feijoada,
состоящее из фасоли, мяса, риса, капусты, муки из манионики,
сосисок. Его обычно едят в ресторане в полдень в субботу. Еще
одно блюдо бразильцев - Vatapa делается из рыбы, креветок,
лангустов, пальмового масла, кокосового масла и различных
приправ.
В Амазонии кухня чисто индейская, без примеси
европейской или африканской. Блюда оригинальные и вкусные, их
часто готовит повар-индеец. Необыкновенен, к примеру,
изумрудно-зеленого цвета суп TaЗaca, который продается на
улице в тыквенных бутылках. Креветки в нем плавают в соусе из
чеснока, тапиоки, местных растений и маниоки.
На юге
страны выращивают виноград и готовят вкусные вина. Среди белых
вин выделяется Chardonnay Aurora. Местное шампанское Chandon
производится в бразильском филиале французской фирмы.
Бразильский кофе известен своей горечью. Cafezinho - сладкий
кофе, который продают везде.