Когда мы рассматриваем
черепа доисторических людей, то видим, что их зубы часто были ровными и
здоровыми, даже без современного стоматологического ухода. Это резко
контрастирует с теми стоматологическими проблемами, которые мучают
многих людей сегодня, например, с удаленными зубами мудрости или
скученностью зубов. Как же доисторическим людям удавалось иметь такие
здоровые зубы?
Одним из основных факторов, обусловивших эту тенденцию, является
уменьшение размеров челюстей человека, в результате чего зубы стали
тесниться друг к другу. В последние столетия невероятно
распространенным явлением стали удаленные зубы мудрости: по данным
Американской академии челюстно-лицевых хирургов, 90% людей имеют хотя
бы один удаленный зуб мудрости. Однако в доиндустриальную эпоху зубы
мудрости встречались гораздо реже, да и другие стоматологические
проблемы были менее распространены.
До зари сельского
хозяйства сомнительные зубы мудрости были большой редкостью, а у
доисторических людей челюсти были невероятно кривыми. Более того,
большинство охотников-собирателей имели практически идеальное состояние
зубов, а ортодонты и стоматологи в каменном веке требовались редко.
Отсутствие тесных зубных рядов у людей прошлого тесно связано с
уменьшением размеров челюстей, отмеченным в ряде научных исследований.
В 2015 году ученые изучили 292 человеческих скелета, найденных в
Леванте, Анатолии и Европе и датированных периодом от 28 000 до 6 000
лет назад. Результаты исследования показали, что у людей из более
поздних сельскохозяйственных сообществ нижние челюсти меньше (и имеют
другую форму) по сравнению с более ранними охотниками-собирателями.
Вероятно, это отражает радикальные изменения в рационе питания,
происходившие на протяжении всей истории человечества.
До появления сельского хозяйства, примерно 12 тыс. лет назад, люди
питались мясом и неокультуренными растениями, которые были более
жесткими и требовали более тщательного пережевывания. После
сельскохозяйственной революции человек получил более широкий доступ к
таким продуктам, как легкоусвояемые овощи, зерновые продукты и рис, для
пережевывания которых требовалось меньше усилий челюстей. В современную
эпоху с появлением переработанных и сверхпереработанных продуктов,
потребление которых не требует значительной работы челюстей, ситуация
стала значительно более небрежной.
Большинство экспертов считают, что уменьшение размеров челюстей связано
с питанием, которое мы употребляли в младенчестве во время развития
челюстей. Временные рамки этого изменения чрезвычайно коротки с точки
зрения эволюции, и разницу можно заметить уже через несколько
поколений. Поэтому изменение размера челюстей, скорее всего, не
является генетическим.
В заключение следует отметить, что доисторические люди имели ровные
зубы и здоровые зубы, поскольку у них были некривые челюсти и они
питались более жесткой пищей, требующей более тщательного пережевывания
пищи. Однако с появлением сельского хозяйства и переработанных
продуктов питания наш рацион стал намного легче пережевывать пищу, что
привело к уменьшению размеров челюстей и возникновению таких
стоматологических проблем, как вросшие зубы мудрости.